昌吉鑫达烟酒礼品回收公司

主营:昌吉烟酒回收,昌吉五粮液茅台酒回收,昌吉老酒回收

店铺已到期在线升级

企业店铺 More
产品知识

清香型白酒的特点

2021-01-27 09:17:37  568 次浏览

中国产白酒的香型之一。

清香型白酒的特点为清香纯正,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

采用大麦、豌豆制曲,清蒸清烧两遍,固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。

用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒,其用量只有0.1%~1‰,但对提高各种质量档次的清香型白酒,特别是对固液勾调的新工艺白酒起到举足轻重的作用,其中许多已知和未知的微量成分,能协调酯香、柔和口感、突出风格.

清香型酒生产用三种大曲,即:清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异,这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!

免责声明:本页面所展现的公司信息、产品信息及其它相关信息,均来源于其对应的店铺,本站对其真实性、准确性、合法性概不负责,亦不承担任何法律责任。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部