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酒的颜色发黄的白酒都是老酒吗?茅台酒回收为你解答

2020-09-08 09:25:35  917 次浏览

酒的颜色发黄的白酒都是老酒吗?茅台酒回收为你解答

综上所述,白酒变黄一般有三个原因:

一。在贮藏或酿造过程中受高温影响的;

2。贮藏时间长,酒精挥发效果好

三。与铁金属接触很容易使葡萄酒变黄。

这种淡黄色的酒口感柔和,不刺激,余味悠长,所以很贵。由于价格高,一些厂家也有歪门邪道,人为添加物质使酒变黄,因此抬高了价格。笔者曾从一位朋友那里收到一瓶来自贵州某地的酒。离厂只有两三年,但酒很黄,有点接近铁观音茶汤的颜色。问专家,我被告知这种酒很可能是焦糖化的。焦糖色素是国家允许使用的食品添加剂。只有在合理的添加范围内(每公斤不超过200毫克),才对人体无害。焦糖色是添加在白兰地葡萄酒,大家都熟悉。虽然无害,但这些生产商并没有将这种食品添加剂标注在酒瓶标签上,甚至以此诱骗消费者牟取暴利。

同一品牌同一年份的白酒也有不同程度的泛黄。而且,同一批白酒也可能有不同程度的泛黄。

当然,随着人们认识的加深,白酒的生产标准也在不断提升。过去一些调味白葡萄酒的规定不能变黄。今后,科学技术的发展也可能得到修正。

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