芦花鸡原产山东汶上县，体型椭圆而大，单冠。在我国的斑纹鸡统称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。 汶上芦花鸡被誉为比大熊猫还珍贵的物种，几乎面临灭绝，历史价值居高！
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芦花鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，归饮溪山泉，在无污染之地原生态环境中生长。 生长4-6个月，雄鸡体重为2.5-3斤，雌鸡体重2斤。因此，该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。岭芦花鸡，称为柴鸡，上上佳品。
纯种芦花鸡的鉴别（重点）。
1、鸡苗“黑鸡白顶瓜，长大是芦花”。
2、①成鸡：头型平头。②喙、胫、皮肤、鸡肉颜色为白色。③羽毛：横斑羽，羽毛黑白相间，宽窄一致，呈芦花状。④体重：成年公鸡体重为1.8公斤左右，成年母鸡体重为1.25公斤左右。⑤体型：尾羽高翘，背长宽而平直，体型呈元宝型，又称“元宝鸡”。⑥生性好斗，野性十足（放养基地）。⑦口感：食之味美，嫩滑而不腻嘴。⑧产蛋率高，蛋品质好。
举例说明几种不纯的汶上芦花鸡的特点：
1、黄腿、黄嘴、青腿、青嘴；
2、背部羽毛呈黄色或红色等杂色毛；
3、体重：成年公鸡体重3公斤左右，母鸡2公斤左右；
4、头型是尖头、冠小；
5、口感差；
6、产蛋率低。