在许多单位，食堂采取外包经营的方式，食堂由专业人员管理和经营，这不仅有利于职工的福祉，也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
在工厂食堂经营管理过程中，消费层次、消费类别、消费禁忌，每一个环节都体现了食堂承包公司是否专业。 食堂消费者直接面对的是经营者提供的有形商品，如饭、菜、面等； 消费者希望在食堂用餐时保持健康安.全、价格合理、多样化的食物。 不同人群对伙食搭配和营养的需求不同，食堂应根据不同的消费者选择不同的伙食供应。不同类别的消费者由于其群体的特点，对食堂的食物种类有不同的要求。对于消费水平较高的地区食堂，可适当增加餐饮供应； 而对于消费水平相对较低的地区，食堂应以提供中低档食品为主。
食堂承包全托承包方式：
雇主: 提供现有场地(包括作业室、仓库等)、住宿或根据工厂的实际情况确定员工的饮食标准。
承包商:负责投资设备，承包期限根据投资额拟定(至少三年)。如果承包到期后不再续约，厨具可以每年折旧，由工厂以适当的价格购买或转让给下一个经营者。负责预付伙食费，采购原材料，加工制作，确保按时按质提供高质量的餐饮服务。负责人工、保洁、水电、燃料、损耗及运输管理等相关费用。提供饭卡。食客可以用饭卡吃饭，每月消费金额每月结算一次。
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司是一家专业承包食堂、食堂托管，食堂承包、 团膳服务、食品配送，等食堂管理一体化资质齐全的餐饮管理公司。
可以根据贵单位的福利制定营养套餐，套餐标准琳琅满目，任君选择。鸿团在传统的制作工艺上不断创新，精造优质食材，严格按照制作步骤精心烹饪，制作出各式营养套餐。