旋转火锅单从名字就是比较吸引人的，可以宣传的火锅本身就是一个宣传，这也是选择旋转火锅的一个原因。主要的一个因素在于它的方便，设备开启后，只需要将只做好的食材放在输送带上，自动送到每个食客的面前，新颖的就餐方式方便了食客，也方便了服务人员。
因火锅品种可替代性强，加工技术比较简单，经营上大同小异，因此，使火锅店的竞争十分激烈，调查其他火锅店，尤其是周围火锅店的经营情况，十分有必要，主 要有张文奇火锅品种、风味、服务的优劣，其价格及定价策略和优惠措施等，其常用的促销手段及费用支出，以及其他即将开业的火锅店的情况和自己进行对比，从 中找到自己的位置，起到避重就轻，发挥优势，取得实效。
回转火锅设备的输送带速度运转是可调控的，已广泛应用在回转寿司输送设备、回转火锅输送设备上。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。