酒店、宾馆和酒楼的星级评定通常由机构或行业协会进行，评定标准和流程可能会因地区和国家而异。这些标准通常涵盖了设施设备、服务水平、房间质量、餐饮品质、环境卫生等各个方面。

ISO质量认证是一种国际标准，主要关注组织的质量管理体系。虽然ISO认证可以帮助一个组织提高其质量管理能力和效率，但它并没有直接与酒店、宾馆和酒楼的星级评定相关联。

因此，获得ISO质量认证并不是一个酒店、宾馆或酒楼评定星级的必要条件。星级评定一般是通过评定机构的专业评估和考核来确定的，可能会参考一些其他标准和指标，而不仅仅局限于ISO质量认证。