油烟管道是指将厨房中产生的油烟排除、消散的装置。油烟管道在安装前,要充分考虑厨房内各种设施的安装位置和实用空间范围,对油烟管道的安装进行合理规划,这样不仅操作方便,还可以根据厨房的使用情况单独操作,不会造成几台油烟机同时运行的现象。降低了厨房的运行成本。油烟管道使用中的问题是油烟管道的定期清洗。在这里,我们公司为大家讲解油烟管道的清洗原理和一般方法。
油烟管道清洗包括油烟罩,油烟管道,油烟净化器(有些没有)油烟机,其实一套清洗下来也要不了多少钱,自己看着也舒服,厨房卫生也好了,食客才能安心用餐,操作环境好了,厨师才能更好的烹饪出美味。
在有些老板看不出来的烟道内部其实很多很厚的油垢,这些油垢遇火就燃,一旦炉台起火串进油烟管道内部,火势会顺着油烟机的风力燃烧整条管道,后果不堪设想,定期的清洗油烟管道能够非常有效的解决这个定时炸弹。
油烟管道不清洗的有多严重,下面专业油烟清洗公司就来跟大家说一下。
1、油污过多,存在安,全隐患。
厨房油烟管道﹑排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安,全性降低,火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入集烟罩及油烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。
2、油污的堆积会造成厨房排烟不畅。排油烟效果变差
厨房油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后,会厨房的排油烟效果变差,造成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。
油烟管道清洗方法
1、人工进入法:
对于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去进行清理,此法劳动强度很大,也有一定的安,全隐患,应该注意加强通风,配备低压(36伏)照明电源。(此法一般不推荐)
2、拆卸法:
当烟道低于40公分见方时,人工无法进入时运用此法。
此方法为彻,底清洁效果较好的清洁方法,但施工难度大,工人量亦大,时间成本也大,同时费用也相对较多一些。
3、开孔法:
此方法较拆卸法来说相对容易,费用相对低一些,对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道运用此法。
4、机器设备清洗法:
此方法容易操作、难度较低、工作量小、费用较低的油烟管道清洗方法,对于油污较少,清洗周期短的烟道运用此法清理,先把管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再拿油烟管道清洗机器人配合设备清洗干净。(此法佳)