学甜品烘焙是属于西点师培训范畴的一种学习培训，其中为人熟知的分类有甜品、蛋糕、面包等，很多对这个行业没有做深入了解的人并不知道西点培训其实还有很多“行话”，比如我们一般会把某一类别较为擅长的老师叫做不同的名称，譬如擅长裱花装饰的技术老师我们称之为裱花师，善于制作面包制品的老师成为面包师，善于制作各类中欧式甜品的老师我们称之为甜品师，而大部分市面上我们可以接触到的店铺中的技师岗位其实都有着不同产品方向的丰富经验，西点师这一成为则更偏向于对于这个行业各类技师的统称。
一、 课程学习内容
面包、欧式面包、网红蛋糕、甜品、韩式艺术裱花、翻糖艺术裱花、慕斯蛋糕、提拉米苏、饼干、酥点、泡芙、果冻杯、披萨、蛋挞、雪媚娘等300百多个品种学习。快速就业，学完可以在连锁蛋糕店直接上班，也可直接开店，学校全程扶持。
1、慕斯制作（原味慕斯、酸奶慕斯、樱桃慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、香蕉慕斯、香橙奶油慕斯等）
2、提拉米苏的特点：它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽把糕点演绎成ZIN的时髦甜点
3、德式黑森林制作
4、鲜奶小西点制作（樱桃甜心、蓝莓切块、抹茶卷、可可切块、可可卷等）
5、巧克力插件制作（扇形巧克力插件、烟卷巧克力插件、弹簧巧克力插件、圆片巧克力插件等）
6、水果派，果冻：核桃派、苹果派、樱桃派、黄桃派、香橙果冻、红酒果冻、双色果冻、水果果冻等
7、西式点心：维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥
8、月 饼：奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作
9、各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。欧式蛋糕抹坯技巧、方法；各种水果的搭配及切法；巧克力装饰件的制作；欧式蛋糕的创意
10、开店指导设备采购材料采购渠道与成本控制
优势
开店指导：调查选址，装修设计，员工培训，巡查机制，营销创意，广告策划。
经营管理：开业准备，促销计划，客户关系，防损管理。
原料设备：蛋糕原料，烘焙原料，蛋糕设备用品，烘焙设备用品，蛋糕机器，烘焙机器。
制作技术：蛋糕技术，烘焙技术，国际流行蛋糕技术，经典风格烘焙技术。
就业单位：华生园，元祖，好利来，巴黎榖仓，卡顿尔、贝尔麦莎、莎莲娜
西点烘焙班
WESTERN POINT BAKING CLASS
学期：2个月
亮点：免费试听课程 | 报名送服装一套 | 毕业带薪实战
课程详情 Course Details
一、课程学习内容：
1、面包房专用技术配方，制作工艺、装饰 和展示技巧；
2、港台地区Z新流行产品技术配方，产品制作工艺及流程（包括店面产品设计与原料匹配，相关配方的使用与创造等）
3、前沿流行面包，西点，无糖产品的制作工艺、产品美学设计、装饰工艺及营养学知识的介绍，
4、食品美学；
5、蛋糕的制作工艺营养配餐知识；
6、创业开店流程的培训（能够独立筹备店面的前期工作，并成功开业运营，了解开店相关手续办理、设备及原料选购、）；
7、店面的营销管理知识；（员工及客户管理、营销技巧等）