餐饮产品除了具有无形性的特点之外，还具有这样一些重要特点：
(一)餐饮产品的文化性
不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。(二)餐饮产品的多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。(三)餐饮产品的可组合性
餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面： ，从菜点的创新来看，餐饮原料与烹调加工方法的不同组合可开发许多新菜点； ，从宴席的开发来看，同样的菜点用不同的组合与包装方式(如命名、盘饰、形状等)可以开发许多的宴席；第三，菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合，将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业进行产品的开发创新，故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色，还要适时推出新产品，以满足顾客新的需求，并增强自己的竞争力。
七、预算与财务管理
预算每月经营费用：人资费用，成本费用，不确定费用，并以预算的结果做为当月的运行费用。
财务管理：要求账目相符，每个环节都以书面做依据，制定一套可行的管理制度，流程，有章必循。
八、动力管理
也就是激发一种统一的团队精神与企业的生命力，凝聚力，要创造使下属愿意接受并不断尽力他全力去工作的态度行为。
九、资产管理
资产管理也属成本控制，首先了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。
十、经营管理
此餐饮管理是饭店的命脉，也是饭店营销的重点，所谓经营定位要符合市场发展，并以创新加固经营管理。并不断的创新产品，招揽客源与稳定客源。
以上10种管理方法相辅相成，才能做好餐饮管理，才会管理与经营好一家企业。
说到食堂承包的概念，一定不陌生。对于企业来说，目前食堂管理存在一些漏洞，甚至一些企事业单位的食堂在管理上被忽视。在这种情况下，如果食堂全力以赴，会严重影响企事业单位的发展。所以食堂管理一定要注入新鲜血液选择新的管理，专业的人做专业的事。在这种情况下，食堂承包管理已经等了很久了。员工负责制作厨房菜单，控制成本，根据本部门的成本标准制定生产任务，严格控制进货和采购计划和要求，填写和签署采购订单。餐饮管理包括固定餐饮模式、半固定餐饮模式和免费餐饮模式。公园里厨房和餐馆的门、窗、天花板和风扇都要求每周清洗一次。
食堂承包有别于中国文化传统的食堂管理系统研究分析方法，传统食堂管理会计工作生活方式是企事业单位找一些信息技术服务人员来管理食堂，食堂是企业的一部分，但是他们通过这种经济发展实际情况一方面可以提高管理结合起来不专业，另一重要内容方面已经无法得到充分调动食堂员工的积极性。而如果将企事业单位的食堂让专业的食堂管理制度对于中小企业来管理存在问题的话，那么势必会焕发新的活力。
国内业务发展越来越普及，很多企业的规模都引人注目，这必须考虑到员工餐饮的问题，一些企业选择独立管理食堂，而另一些企业则选择更担心崇明食堂的合同管理模式，留下更多的精力来管理公司自己的业务。餐饮公司现已被食堂承包公司广泛采用，在行业内已形成餐饮模式标准。食堂承包是指企业、医院、学校、宾馆等企事业单位或集团组织根据需要将食堂承包给专业餐饮公司管理，然后选择餐饮公司提供各种菜肴来吃。食堂合同厨房工作人员必须到市疾控部门进行健康检查，合格并取得健康证书后才能上岗。所谓艺术产业有特色，食堂管理以专业餐饮管理企业为主，自身公司的业务以公司的专业为主，两者相结合，才能达到效率。
食品、食品和饮食健康的员工都非常关注这个问题，需要专人从严。