香椿别名椿芽，在四川、湖北又称椿阳树、椿甜树。为楝科多年生落叶乔木。我国是用香椿作为蔬菜的国家，栽培食用的历史悠久，全国大部分地区都有分布，尤其和河南等地有成规模的人工栽培。重庆各地目前一般多零星栽培于房前屋后、地旁和溪河边。香椿的食用部位为其春季初生的嫩芽和嫩枝叶，
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香椿别名椿芽，在四川、湖北又称椿阳树、椿甜树。为楝科多年生落叶乔木。我国是用香椿作为蔬菜的国家，栽培食用的历史悠久，全国大部分地区都有分布，尤其和河南等地有成规模的人工栽培。重庆各地目前一般多零星栽培于房前屋后、地旁和溪河边。香椿的食用部位为其春季初生的嫩芽和嫩枝叶，
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