清理油烟管道的顺序和方法。
(1)烟罩的日常清洁。1.清除厚重的灰尘和污垢，保护炉灶避免设备损坏，彻 底清洁罩内壁、油网、炉灶、墙角等处的厚重灰尘和污垢。用铲刀，用钢丝绒和脱脂剂彻 底擦洗，并用注入化学除油器的油网和高压枪清洗。
2.用毛巾擦干水迹，清洁地面墙壁等。，并检查整个集合。
(2)管道清洗。
首先，管道的几个部分应该被移除。一些不方便的烟道需要专 业人员清洁烟道内部。同样，应清除重尘和污垢，如烟道内壁、防火门、风门等的油污。当然，也要进行擦洗和清水冲洗。一些特殊的烟道甚至需要开一扇窗，用长铲子进行处理。
(3)风扇和过滤器的清洁。
首先，去除风扇和滤网的外层，释放静电。同样，也应进行清除重油污和溶解剂水枪的操作。应注意保护电机和容易损坏的零件。
(4)清洁垂直烟道。
由于垂直烟道在底部，有必要断开低层防火阀的连接并进行清洁。同样的高 级别火灾处罚也应清洗并断电。一般高层防火阀需要吊车外单人搬运。注意戴帽，保证通风。如果不掌握，一定要找专 业的人来处理，把垃圾从上到下按顺序整理好，清理完再恢复连接。
一、油烟管道清洗资质的作用。
1、提高企业实力:如果没有更有实力的企业载体，客户就看不到企业实力。
2、有利于扩大业务:企业参加招标时，清洁企业有资格加分，提高中标概率。
3、有助于提高公司:申报清洗企业资质需要满足一定条件。员工必须接受技术培训并通过审查。项目经理必须有项目经理证书。家庭是公司很好的宣传。
二、油烟管道清洗资质处理条件:
1、清洁清洗服务机构等级评定申请书
2、法人代表资格正书；
3、营业执照原件(检查)和复印件
4、办公室和单位产权证明书或租赁合同原件(检查)和复印件
5.管理者和技术人员名单、学历证明书或职务证明书
6、油烟管道清洗专家培训证书复印件(10人以上)
7、油烟管道清洗质量管理文件、作业标准和质量检验制度
8、清洗产品、设备清单(包括型号、规格、技术指标、采购时间、厂家、运行状况等)
9.上年度财务审计报告或信用正明；
10、3年内有效清洗清洗项目证明资料
很多人都会忽略厨房烟道的卫生问题，而且大多数人都不知道正确的清洗方式，使得清洁工作适得其反，因为厨房烟道长时间的积累了很多的污垢，很难去除，所以不清洗的话就会导致排烟效果降低，还有一些人认为不清洗也没有影响，其实这是错误的，因为无论是家庭还是餐馆，都应该清洗烟道，否则会导致油烟机工作压力过大，造成过载或者效果降低，那么我们该如何清洗烟道呢？
定期清洗油烟管道有助于减少厨房排气系统火灾发生的风险。我们都知道，商业厨房烹饪过程中所产生的油烟会通过油烟管道排出去，在这个过程中，一部分的油脂会附着在管道内部，随着时间的推移， 终会形成一层厚厚的油脂，进而导致火灾隐患。如果达到一定的条件，就会引发火灾，造成重大事故。所以说，定期清洗油烟管道可以有效地清除掉这些油脂，从而大大降低排烟系统火灾风险。
多久清洗一次油烟管道？
不同类型的机构应根据厨房排气系统的具体使用情况进行定期清洗。一般来说，商业厨房每年应该对油烟管道进行2到4次彻底清洗。