蜀名厨餐饮培训

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公婆饼的做法和配方

2020-10-11 04:43:09  238次浏览 次浏览
价 格:面议

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。蜀名厨以精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料:精制食盐、味精、糖水少许,口味鲜美,味道独特。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1、饼类原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、老面发酵技术:(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等);

3、面饼制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

4、公婆饼的制作实操;

5、公婆饼原料采购、存放、保鲜技术实操;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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